4 Portionen
Zutaten:
1000 g säuerliche Äpfel (Boskoop)
300 ml Wasser
80 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 große Stange Zimt
9 Gewürznelken
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft vermengen. Wasser mit Zimt und Gewürznelken aufkochen, Äpfel und Zucker zugeben, Äpfel weich dünsten, Gewürznelken und Zimtstange entfernen, Apfelkompott fein pürieren.
