2 Personen
Zutaten:
400 g Pastinaken
150 g Datteln ohne Kern
Joghurt-Dressing:
200 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
![Geriebene Pastinaken mit Datteln und Joghurt-Dressing](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2022/10/Geriebene-Pastinaken-mit-Datteln-und-Joghurt-Dressing_01-1-von-1_web.jpg)
Zubereitung
Pastinaken schälen, grob oder mittelfein reiben. Datteln in kleine Stücke schneiden, mit geriebenen Pastinaken und Joghurt-Dressing vermengen.
Joghurt-Dressing: Alle Zutaten gut vermengen (der Zucker soll sich auflösen).