Geriebene Pastinaken mit Datteln und Joghurt-Dressing

2 Personen

400 g Pastinaken
150 g Datteln ohne Kern

Joghurt-Dressing:
200 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker
1 Prise Salz

Pastinaken schälen, grob oder mittelfein reiben. Datteln in kleine Stücke schneiden, mit geriebenen Pastinaken und Joghurt-Dressing vermengen.

Joghurt-Dressing: Alle Zutaten gut vermengen (der Zucker soll sich auflösen).

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