2 Personen
Zutaten:
300 g Kohlrabi
2 hart gekochte Eier
2 Handvoll frische Kräuter (vorzugsweise Basilikum und Petersilie)
Marinade:
4 EL Olivenöl
3 EL Obstessig (hell)
1 TL süßer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
![Marinierter Kohlrabi-Eier-Snack](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2023/05/IMG-20230520-WA0001.jpg)
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden, in etwas Salzwasser weich dünsten, abtropfen und abkühlen lassen. Eier in kleine Würfel schneiden, Kräuter grob hacken. Kohlrabi-Stifte und Eier-Würfel vermengen, mit der Marinade beträufeln, mit Kräutern bestreut servieren.
Marinade: Alle Zutaten verrühren.