Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Bandnudeln
250 g Sprossenkohl
150 g Karotten
125 ml Milch
100 g Zwiebel
70 g geriebener Käse
40 g grob gehackte Nüsse
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
ein Schuss Obers
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Bandnudeln al dente kochen. Kohlsprossen putzen, bei Bedarf halbieren. Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel hell anschwitzen, Kohlsprossen, Karotten und Knoblauch mitrösten, mit Milch und Rahm aufgießen, zugedeckt einige Minuten garen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, Käse und Nüssen daruntermischen, mit den Bandnudeln vermengen und sofort servieren.
