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Low Carb

2-4 Personen

Zutaten:

2 Karotten
1 mittelgroßer Bierrettich
1/2 Lauch
1/2 Apfel
1 Handvoll Vogerlsalat

Marinade:
3 EL Öl
2 EL Essig
etwas Rahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Bierrettich fein reiben, leicht salzen. Karotten und Apfel reiben, Lauch fein ringelig schneiden. Vogerlsalat waschen, gut abtropfen lassen. Bierrettich, Karotte, Apfel und Lauch vermengen, auf Tellern anrichten, Vogerlsalat darauf verteilen. Aus Öl, Essig, Rahm, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, vor dem Servieren den Salat damit übergießen.