Rezept für 1 Blech
Zutaten:
1 Packung Flammkuchen (Fertigprodukt)
250 g Romanesco
150 g Crème fraîche
100 g geräucherter Speck
80 g Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backofen auf 230 °C vorheizen. Romanesco in kleine Röschen teilen, in Salzwasser kurz blanchieren und abseihen. Speck würfelig schneiden, in einer Pfanne knusprig anbraten. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Flammkuchenteig aus der Packung nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen. Crème fraîche mit etwas Salz und Pfeffer würzen, Teig damit bestreichen, mit Romanesco, Speck und Zwiebeln belegen, 10 Minuten backen.
