Vorspeise oder Snack für 4 Personen
Zutaten:
4 geräucherte Forellenfilets
Rohnen-Tatar:
300 g Rohnen
80 g Zwiebel
4 kleine Essiggurken süßsauer
etwas Essig aus dem Essiggurkenglas
3 EL Mayonnaise
2 EL Kapern
1 Schuss Tabasco
Salz
Pfeffer
zur Garnitur:
ein paar Salatblätter
4 TL Tafel- oder Oberskren
1 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
Rohnen waschen, weichkochen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Essiggurken und Kapern fein hacken. Rohnen mit den Zutaten vermengen, würzen, auf den Salatblättern anrichten, Forellenfilets darauflegen, mit Tafel- oder Oberskren sowie der Petersilie garnieren.
