Vorspeise oder Snack für 4 Personen
Zutaten
Rohnen-Tatar:
- 300 g Rohnen
- 80 g Zwiebel
- 4 kleine Essiggurken süßsauer
- etwas Essig aus dem Essiggurkenglas
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Kapern
- 1 Schuss Tabasco
- Salz
- Pfeffer
zur Garnitur:
- ein paar Salatblätter
- 4 TL Tafel- oder Oberskren
- 1 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
Rohnen waschen, weichkochen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Essiggurken und Kapern fein hacken. Rohnen mit den Zutaten vermengen, würzen, auf den Salatblättern anrichten, Forellenfilets darauflegen, mit Tafel- oder Oberskren sowie der Petersilie garnieren.