Beilage für 2 Personen
Zutaten:
1 Staude Stangensellerie
1 kleines Stück Parmesan oder Pecorino
Salz
Pfeffer aus der Mühle
nach Belieben Peperoncino oder frische Pfefferoni (wer es gerne scharf mag)
Butter für die Form, Butterflöckchen
Zubereitung
Stangensellerie putzen, Blätter entfernen, Stangen in Salzwasser bissfest garen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, Selleriestangen in die Form legen, mit Salz und Pfeffer würzen (nach Belieben mit Peperoncini oder gehackten Pfefferoni bestreuen), großzügig mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen, Butterflöckchen darauf geben und bei 220°C goldbraun überbacken (10-15 Minuten, je nach Farbe). Passt als vegetarischer Snack oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
