Große weiße Bohnen mit Stangensellerie und Tomaten – Tapa

Bohnen abgießen, abtropfen lassen. Selleriestangen waschen, falls notwendig die großen Fäden ziehen, in Scheiben schneiden. Tomaten fein würfeln. Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hell anschwitzen, Tomatenwürfel untermengen, ein paar Minuten schmoren lassen. Paprikapulver einrühren, mit Weinessig ablöschen, Selleriescheiben, Bohnen und restliches Olivenöl zugeben, ein paar Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen, warm oder lauwarm mit knusprigem Weißbrot servieren.