Rezept für 3-4 Personen
Zutaten:
1 Tasse Hirse
2 Tassen Gemüsebrühe
150 g Karotten
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl (z.B. Vollkornmehl)
Salz
Öl
Zubereitung
Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. Hirse mit Hilfe eines Siebes heiß waschen, in die kochende Gemüsebrühe einlaufen lassen, 10-15 Minuten köcheln bis das gesamte Wasser aufgesogen ist, dabei immer wieder umrühren, ein paar Minuten ausquellen lassen. Alle Zutaten mischen, Laibchen formen und in Öl knusprig auf beiden Seiten anbraten, mit Salat servieren.
