6 Stück | Fingerfood
Zutaten
Teig:
- 350 g Mehl
- 150 ml heißes Wasser
- 50 ml kaltes Wasser
Jungzwiebel-Füllung:
- 1 Bund Jungzwiebeln
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 EL Sesam- oder Erdnussöl
Außerdem:
- Mehl zum Ausarbeiten
- Sojasauce und Sweet Chili Sauce zum Dippen
Zubereitung
Teig: Im Mehl eine Mulde bilden, heißes Wasser, Öl und Salz hineingeben und vermengen, anschließend das kalte Wasser zugeben und zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten rasten lassen.
Füllung: Jungzwiebel sehr fein schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Teig nochmal durchkneten und in 6 gleichgroße Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigstücke kreisförmig dünn ausrollen, jeweils mit 2 EL der Füllung bestreichen, zu einer Schnecke aufrollen und diese dann nochmals 5 mm dünn ausrollen. Sesam- oder Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Fladen ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite goldgelb und knusprig anbraten. Schmecken hervorragend mit einem Dip aus Sojasauce oder Sweet Chili Sauce.