4 Personen
Zutaten:
1000 ml Gemüsebrühe
700 g Kartoffeln
400 g Kürbis
2 mittelgroße Karotten
1 Zwiebel
3 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
1 EL Majoran
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Anbraten
Chilipulver nach Belieben
Zubereitung
Kartoffeln, Kürbis und Karotten schälen, in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, in Olivenöl anbraten, mit Paprikapulver stauben, durchrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen. Gemüsewürfel zugeben, 25-30 Minuten köcheln, mit Tomatenmark binden, mit Majoran, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver würzen.
