Low Carb
Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten:
400 g Kürbis
400 g Sprossenkohl
150 g Speckwürfel
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Salbeiblätter
Zubereitung
Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden. Sprossenkohl putzen, bei Bedarf halbieren, in Salzwasser weichkochen, abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Salbeiblätter fein hacken. In einer Pfanne den Speck auslassen, Kürbisstücke darin braten bis sie weich sind, öfters umrühren, Sprossenkohl zugeben, kurz mitbraten, die Hälfte der gehackten Salbeiblätter untermengen, mit Musaktnuss, Salz und Pfeffer würzen, mit den restlichen Salbeiblättern bestreut servieren.
