Lachsfilet aus dem Ofen mit Cocktailtomaten und Broccoli

Rohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cocktailtomaten halbieren. Lachsfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Olivenöl auf der Hautseite knusprig braten, Cocktailtomaten mit der Schnittseite nach unten kurz mitbraten, mit Pfeffer würzen. Anschließend die Lachsfilets jeweils mit den angebratenen Tomaten und einer Scheibe Kräuterbutter in Alufolie gut einpacken, die Päckchen in eine Auflaufform setzen und 20 bis 30 Minuten im Rohr garen.
Broccoli in Röschen teilen, bissfest dünsten, anschließend in etwas Butter schwenken und salzen. Lachsfilets auf Tellern anrichten, Tomaten darauf geben, mit der zerlassenen Butter aus dem Päckchen übergießen und mit Broccoli als Beilage servieren.