Rezept für 2 Personen (Snack, leichtes Abendessen)
Zutaten
Zubereitung
Fenchel-Knolle in dünne Streifen oder Spalten schneiden, in Olivenöl langsam 20 Minuten braten (der Fenchel soll weich sein), Pfanne von der Platte ziehen. Tomaten je nach Größe in Spalten schneiden oder halbieren, zum noch heißen Fenchel geben, mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Tomaten-Fenchel-Salat auf 2 Tellern anrichten, mit Basilikum-Blätter bestreuen, mit knusprigem Weißbrot servieren.