---

2 Personen

Zutaten:

500 g kleine Frühkartoffel

Marinade:
5 EL Olivenöl
2 - 3 EL Weißwein-Essig
1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
1 Knoblauchzehe
1/4 TL gemahlenen Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Petersilie oder mediterrane Kräuter

Zubereitung

Frühkartoffeln gut waschen, in der Schale weichkochen, vierteln (ganz nach Belieben mit oder ohne Schale verarbeiten). Frühkartoffeln mit der Marinade vorsichtig vermengen, eine gute halbe Stunde ziehen lassen.

Marinade: Zitrone abreiben und auspressen. Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren.