20 Stück
Zutaten
Zubereitung
Melanzani in 1 cm dicke Scheiben, Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden, Basilikum fein hacken. Tomaten- und Mozzarella-Würfel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Backblech mit Backpapier auslegen, Olivenöl auf das Papier gießen, etwas salzen. Melanzani-Scheiben auflegen, mit Olivenöl bepinseln, mit etwas Salz bestreuen, 15 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen. Melanzani-Scheiben aus dem Ofen nehmen, Tomaten-Mozzarella-Würfel darauf verteilen, weitere 5 Minuten ins Rohr schieben, mit frischem Basilikum bestreut servieren.