Rezept für 4 Personen
Zutaten:
500 g Romanesco
350 g Spaghetti
200 g Gorgonzola
150 ml Rahm
2 EL geriebener Parmesan
2 EL fein geschnittene Basilikumblätter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 roter Paprika zum Garnieren
Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung
Romanesco in Röschen teilen, bissfest garen. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Paprika in feine Streifen schneiden. Rahm erwärmen, Gorgonzola darin schmelzen, Spaghetti, Romanesco und Parmesan zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, portionsweise anrichten, mit Paprikastreifen und Basilikumblättern garnieren.
