Rezept für 2 Personen als Beilage
Zutaten:
1 Radicchio
1 kleine Zwiebel
1 Orange
½ Zitrone
1 EL Öl
1 EL Honig (ersatzweise brauner Zucker)
1 EL Orangenlikör
Zubereitung
Radicchio vierteln, Strunk nicht ganz entfernen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Orange und Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Radicchio von allen Seiten etwa 5 Minuten langsam braten, Zwiebel mitbraten, mit Honig beträufeln, leicht karamellisieren lassen, mit Orangensaft und Orangenlikör ablöschen, 3 Minuten ziehen lassen, mit Zitronensaft nachwürzen.
