4 Personen
Zutaten
Marinade:
- 125 ml Joghurt
- 125 ml Sauerrahm (oder Mayonnaise)
- 1 EL Öl
- ½ Zitrone
- 1 Prise Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll Walnusskerne
Zubereitung
Bierrettich und Äpfel schälen. Bierrettich in dünne Scheiben hobeln, mit 1 Prise Salz vermengen, ziehen lassen und ausdrücken. Äpfel in dünne Scheiben hobeln, Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten der Marinade verrühren. Bierrettich-, Apfel-Scheiben und Marinade vermengen, mit Schnittlauch und Walnusskernen bestreut servieren.