Rezept für 6 Personen
Zutaten:
500 g Rhabarber
150 ml Apfelsaft
100 ml Wasser
100 g Zucker
3 EL Campari (oder San Bitter)
Zubereitung
Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden. Wasser, Apfelsaft und Rhabarber aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb streichen, den Saft auffangen. Saft mit Zucker und Campari mischen, in eine flache Schüssel geben und mindestens 4 Stunden einfrieren, alle 20 Minuten gut durchrühren, in Gläser füllen, mit einem Minze-Blatt garnieren und sofort servieren.
