Rotwein-Risotto mit gebratenem Radicchio

Zwiebel fein hacken, Radicchio in breite Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Radicchio und Reis mitbraten, mit Gemüsebrühe, Rotwein und Rahm ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, öfters umrühren, cremig einkochen, kurz vor dem Anrichten die Hälfte vom Parmesan unterziehen, mit der anderen Hälfte bestreut servieren.