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Sauerkraut-Kartoffel-Rösti


Rezept für 2 Personen

Zutaten:

150 g Sauerkraut
150 g Kartoffeln
1 Zwiebel
60 g Schinken
2 Eier
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Sauerkraut-Kartoffel-Rösti

Zubereitung

Sauerkraut ausdrücken, grob hacken. Kartoffeln schälen, reiben. Zwiebel fein hacken, Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten (außer Öl) vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Masse einfüllen, flach drücken, bei mittlerer Hitze auf jeder Seite einige Minuten braten, bis das Rösti eine schöne Farbe hat. Die restliche Hälfte ebenso verarbeiten.

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