---

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

500 g Sauerkraut
200 g Kartoffeln
100 g Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz
Öl zum Braten

Preiselbeeren
Sauerrahm

Zubereitung

Sauerkraut ausdrücken, ggf. klein schneiden. Kartoffeln schälen, fein reiben, ausdrücken. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten (ausser Öl) vermengen, Laibchen formen, in Öl beidseitig goldbraun braten. Dazu reicht man Sauerrahm und Preiselbeeren und einen Blattsalat (gut schmeckt Endiviensalat oder Zuckerhutsalat dazu).