Rezept für 4 Personen
Zutaten:
600 g Sprossenkohl
50 ml Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 cm frischer Ingwer (ersatzweise Knoblauch)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Sprossenkohl putzen, der Länge nach halbieren. Ingwer schälen, fein hacken (Knoblauch zerdrücken). Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig und Ingwer (Knoblauch), Salz und Pfeffer vermengen, Sprossenkohl darin marinieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den marinierten Sprossenkohl darauf geben, im Rohr 30 Minuten goldbraun backen. Der Sprossenkohl wird dabei etwas knusprig, dazu passt ein Mandelreis, Kartoffelpüree, Fleisch oder Fisch.
