Rezept für 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Zucchini und Knoblauch in der Pfanne in Olivenöl hell anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini in eine befettete Auflaufform geben, mit Tomatenscheiben belegen. Topfen, Eier und Parmesan gut mischen, kräftig würzen, auf den Tomatenscheiben verteilen, mit etwas Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180°C überbacken.