Rezept für 2 Personen
Zutaten:
600 g Kartoffel
250 g Weißkraut
80 g Zwiebeln
2 EL Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Weißkraut, Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden. Kartoffel kochen, schälen, in Scheiben schneiden. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel goldgelb braten, Kraut mitrösten, mit einem Schuss Wasser aufgießen, zugedeckt dünsten bis es weich ist, abdecken, die Flüssigkeit verdampfen lassen. Kartoffelscheiben untermengen, mit einem 1 EL Butter verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen, mit grünem Salat servieren. Wer es deftiger mag kann geröstete Speckwürfel darunter mischen.
