Zanderfilet auf Kohlrabi

Petersilie fein hacken, Zitrone in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. 1 EL Butter erwärmen, Kohlrabi zugeben, kurz durchrühren, mit Weißwein und Rahm aufgießen, weichdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zanderfilets säubern, mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Butter in einer Pfanne schonend braten, auf dem Kohlrabi-Gemüse anrichten, mit Petersilie bestreuen, mit Zitrone garnieren.