4 Personen als Vorspeise
Zutaten:
500 g Zucchini
250 ml Rahm
50 g Walnüsse gerieben
1 EL Zitronensaft
Salz (z.B. Kräutersalz)
Pfeffer aus der Mühle
einige Salatblätter
einige Walnuss-Hälften
Zubereitung
Zucchini raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Rahm zu Schlagobers schlagen, Zuccini, geriebene Walnüsse, Salz und Pfeffer unterheben, auf Salatblätter anrichten und mit den Walnuss-Hälften garnieren.
