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Zwiebel-Zucchini-Laibchen

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Rezept für 2 Personen

Zutaten

  • 250 g Zwiebeln
  • 250 g Zucchini
  • 120 g Paprika
  • 100 g geriebener Käse
  • 50 g Dinkelgrieß oder Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Kümmel)
  • Öl zum Braten

    • Zubereitung

    Zwiebeln und Zucchini raspeln, gut ausdrücken. Paprika klein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermengen, pikant würzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen, in Öl bei geringer Hitze langsam goldgelb backen. Nach Belieben mit Joghurt- oder Sauerrahmsauce servieren.