Rezept für 2 Personen
Zutaten:
250 g Zwiebeln
250 g Zucchini
120 g Paprika
100 g geriebener Käse
50 g Dinkelgrieß oder Semmelbrösel
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Kümmel)
Öl zum Braten
Zubereitung
Zwiebeln und Zucchini raspeln, gut ausdrücken. Paprika klein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermengen, pikant würzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen, in Öl bei geringer Hitze langsam goldgelb backen. Nach Belieben mit Joghurt- oder Sauerrahmsauce servieren.
