Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten
Guss:
- 125 ml Rahm
- 100 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch fein hacken. Spinat waschen, abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, Wasser abgießen, Spinat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Pastinaken schälen, in dünne Scheiben schneiden, in Salzwasser bissfest garen, abseihen.
Guss: Rahm und Eier verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und weißen Pfeffer würzen, geriebenen Käse untermischen.
Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, Pastinaken-Scheiben und Spinat einschichten, mit Eier-Rahm übergießen, im Backrohr bei 180°C 20-25 Minuten überbacken.