2 Personen
Zutaten
Walnusssauce:
- 125 ml Rahm
- 30 g gehackte Walnüsse
- 1 Scheibe Ananas (aus der Dose)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz
Zubereitung
Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Radieschen blättrig schneiden. Spinat und Radieschen auf Tellern anrichten, mit der Walnuss-Sauce marinieren.
Walnuss-Sauce: Ananasscheibe in Stücke schneiden, Petersilie fein hacken. Rahm mit Zitronensaft, Zucker und Salz verrühren, gehackte Walnüsse, Ananasstücke und Petersilie zugeben.