Bratkartoffel mit grünen Bohnen und Basilikum-Pesto

Kartoffeln kochen, schälen, in große Würfel schneiden, bei mittlerer Hitze in Butter knusprig (goldbraun) braten, salzen. Bohnen putzen, schräg in 2 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen, Wasser abgießen. Bohnen mit Basilikum-Pesto, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren, Bratkartoffeln untermengen, warm oder lauwarm als „Salat“ servieren.