Rezept für 2 Personen als Hauptspeise, für 4 Personen als Beilage
Zutaten:
500 g Chinakohl
400 ml Kokosmilch
4 mittlere Karotten
1 Zwiebel oder 1/2 Stange Lauch
1 EL rote Currypaste
Salz
Öl zum Andünsten
Zubereitung
Chinakohl in Streifen, Karotten in Stifte schneiden. Zwiebel oder Lauch in feine Scheiben schneiden. Öl im Wok erhitzen, Karotten und Zwiebel (Lauch) kurz anbraten, Currypaste einrühren, Chinakohl zugeben, mitrösten, dabei öfters umrühren, Kokosmilch angießen, salzen, zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, mit Basmati-Reis servieren.
