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Chinakohl-Curry


Rezept für 2 Personen als Hauptspeise, für 4 Personen als Beilage

Zutaten:

500 g Chinakohl
400 ml Kokosmilch
4 mittlere Karotten
1 Zwiebel oder 1/2 Stange Lauch
1 EL rote Currypaste
Salz
Öl zum Andünsten

Chinakohl-Curry

Zubereitung

Chinakohl in Streifen, Karotten in Stifte schneiden. Zwiebel oder Lauch in feine Scheiben schneiden. Öl im Wok erhitzen, Karotten und Zwiebel (Lauch) kurz anbraten, Currypaste einrühren, Chinakohl zugeben, mitrösten, dabei öfters umrühren, Kokosmilch angießen, salzen, zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, mit Basmati-Reis servieren.

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