Rezept für 2 Personen
Zutaten:
1 Bund Rucola
4 große Erdbeeren
2 TL Pinienkerne geröstet
Parmesan-Späne
Marinade:
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL süßer Senf
eine Prise Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Rucola waschen, trocknen, auf zwei Tellern anrichten. Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf den Rucola legen. Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Salat damit marinieren, mit Pinienkernen und Parmesan-Spänen garniert servieren. Passt zu Spargel und Fleisch.
