Rezept für 2 Personen
Zutaten
Zubereitung
Die Hälfte des Petersils hacken, den Rest für die Garnitur verwenden. Kohlrabi schälen, grob raspeln, in ein Tuch einschlagen und gut ausdrucken. Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Essig und Öl verrühren, Kohlrabi und gehackte Petersilie untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets quer halbieren. Marinierten Kohlrabi auf 2 Tellern anrichten, Filets dazulegen und mit Zitrone und Petersilie garnieren.