Rezept für 2 Personen
Zutaten
Radieschen-Gurken-Topfen:
- 1 Bund Radieschen
- 1/2 Gurke
- 250 g Magertopfen
- 125 ml Rahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Heurige waschen, weichkochen, schälen, in zerlassener Butter schwenken, salzen. Heurige mit dem Radieschen-Gurken-Topfen servieren.
Radieschen-Gurken-Topfen: Radieschen und Schnittlauch fein hacken. Gurke schälen, fein reiben. Topfen und Rahm verrühren, mit Radieschen und Gurke vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreut servieren.