Kartoffelsalat mit Eiern, Radieschen und Gurke

4 Personen

Zutaten:

750 g Kartoffeln
4 hartgekochte Eier
1 Bund Radieschen
1 Gurke
½ Bund Schnittlauch

Marinade:
3 EL Obstessig
2 EL Mayonnaise (nach Belieben mehr)
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Kartoffelsalat mit Eiern, Radieschen und Gurke

Zubereitung

Schnittlauch fein hacken. Kartoffeln in der Schale kochen, noch heiß schälen. Kartoffeln, Eier, Radieschen und Gurke blättrig schneiden, mit der Marinade übergießen, ziehen lassen, bei Bedarf nachwürzen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

Marinade: alle Zutaten verrühren, nach Belieben mit Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.