Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Kräuter-Senf-Soße

Karotten und Kohlrabi schälen, würfelig schneiden. Butter erwärmen, Zucker darin karamellisieren, Gemüsewürfel zugeben, kurz anrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen, bissfest garen (ohne Deckel, damit die Gemüsebrühe verdampfen kann), Rahm angießen, mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Eignet sich als Beilage zu z. B. Fleischlaibchen und Kartoffelpüree.