Zutaten:
Blattsalat gemischt, Kresse, junger Spinat, Löwenzahnblätter...
Kürbiskerndressing:
5 EL Kürbiskerne (gehackt)
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1/2 Tasse Wasser
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren und über den Salat gießen. Passt auch zu Kartoffel- und Karottensalat.
