Rezept für 4 Personen
Zutaten:
600 g Lammfilet
2 Kolben Zuckermais
1-2 Zwiebeln (je nach Größe)
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
1/2 Zucchini
4 EL Zitronensaft
4 EL Knoblauchöl
1 TL Zucker
1 TL grober Pfeffer
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
etwas Butter
Zubereitung
Zuckermaiskolben mit etwas Butter, Zucker und Wasser 20 Minuten kochen, Maiskolben in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Lammfilet in dicke Scheiben, Zwiebel, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Filet und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. Zitronensaft, Knoblauchöl und grober Pfeffer vermengen, Spieße darin eine Stunde ziehen lassen, aus der Marinade nehmen, trockentupfen und auf heißem Grill 10 Minuten grillen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit Weißbrot servieren.
