Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1000 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
125 ml Rahm
120 g Lauch
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer
Butter zum Andünsten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Lauch andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffelwürfel zugeben, weich kochen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer nachwürzen, mit Rahm verfeinern.
