Reis mit gebratenem Fenchel und Stangensellerie

Reis nach Packungsanleitung dünsten. Etwas Fenchel-Grün und Stangensellerie-Grün fein hacken. Fenchel vierteln, Strunk keilförmig ausschneiden. Stangensellerie putzen. Fenchelknolle, Stangensellerie und Schalotten-Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Olivenöl erhitzen, Schalotten-Zwiebel hell anschwitzen. Restliches Gemüse zugeben, braten bis es weich ist, mit Zitronensaft, Garam Masala, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit dem Reis gut vermengen, mit Fenchel- und Stangensellerie-Grün anrichten.