Rotwein-Risotto mit Rohnen

Zwiebel fein hacken, Rohnen und Karotten raspeln. Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Karotten und Rohnen kurz anrösten, Reis mitrösten, mit Rotwein ablöschen, Suppe und Rahm zugießen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, unter ständigem Rühren cremig einkochen, mit Sauerrahm verfeinern.