Rezept für 2 Personen
Zutaten:
500 g Sauerkraut
100 g Speck, gewürfelt
100 g Zwiebel, fein gehackt
100 g glattes Mehl
2 Dotter
1 EL Rahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie, gehackt
Öl zum Braten
Dip:
125 ml Naturjoghurt oder griechischer Art
1/2 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Sauerkraut ausdrücken, mit allen Zutaten (außer Öl) gut vermengen. Aus der Masse Laibchen formen und in wenig Öl in einer Pfanne beidseitig goldbraun backen. Mit dem Dip servieren.
Dip: Schnittlauch fein hacken, alle Zutaten verrühren.
