Spaghetti mit Tomaten und Stangensellerie

4 Personen

Zutaten:

350 g Spaghetti

750 g Tomaten
250 g Stangensellerie
80 g Zwiebel
4 EL Kapern
2 Knoblauchzehen
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund frische Petersilie oder mediterrane Kräuter
Peperoncino nach Geschmack

Spaghetti mit Tomaten und Stangensellerie

Zubereitung

Spaghetti al dente kochen. Tomaten häuten (mit kochendem Wasser überbrühen), würfelig schneiden. Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebel in Öl anrösten, Stangensellerie mitrösten, mit Tomatenwürfel aufgießen, mit Knoblauch, Kapern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spaghetti unterheben, wer möchte mit Peperoncino schärfen.