2 Personen als Snack
Zutaten
- 4 Scheiben rustikales Brot
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 200 g Blattspinat
- 1/2 Becher Crème Fraîche oder 125 g griechisches Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Brotscheiben ohne Fett in einer beschichteten Pfanne leicht antoasten. Blattspinat waschen, Stiele entfernen, grob hacken. Knoblauchzehe fein hacken, in etwas Olivenöl anbraten, Spinat mitbraten, bis er zusammenfällt, mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen. Mit Crème Fraîche (oder griechischem Joghurt) vermengen und gut abschmecken. Vorgetoastete Brotscheiben mit dem Spinat bestreichen, mit je einer Scheibe Cheddar-Käse belegen (kann auch mit anderem Schmelzkäse gemischt werden), jeweils zwei Brote zusammenklappen. Die Brote nun bei mittlerer Hitze beidseitig ohne Fett rösten, bis sie eine schöne, krosse Kruste haben und der Käse geschmolzen ist.