2 Personen
Zutaten
- 2 Maiskolben
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 1 Prise Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Bund Petersilie
- etwas Butter zum Anbraten
Zubereitung
Blätter von den Maiskolben lösen, 20 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend Rippchen („Corn Ribs“) vom Strunk schneiden. Petersilie fein hacken. Zwiebel schälen, in breite Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelstreifen und Speckwürfel anbraten, Maisstreifen zugeben und 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen. Passt ideal zu Gegrilltem.